29 jul 2017

España: nueva cerveza Citrics en el Moritz Beer Lab de Barcelona

Tomado de www.moritz.com
Si hay algo que promete este verano es muchísimo calor. Por ello, en Moritz han querido refrescar estos días con una nueva cerveza, preparada exclusivamente en el Moritz Beer Lab.

Con pocas palabras ... la Moritz Cítricos es una Fruit Beer elaborada con fruta fermentada que eleva la potencia aromática de los cítricos.

¿El resultado? Un conjunto de aromas sofisticadas y sabores exóticos, que harán que tu paladar haga la vuelta al mundo de las frutas cítricas.

No, no es una radler o una clara. ¡Es una Fruit Beer que te hará querer más!

Esta cerveza es de color amarillo pálido, elaborada con zumo de lima fermentada y aromatizada con pieles de yuzu (cítrico asiático), naranja y limón.
Ha sido fermentada con levadura lager, que permite apreciar la combinación aromática de los cítricos. La fermentación del zumo de lima aporta unas sorprendentes notas especiadas de vainilla.

En boca se combina la amargura de la lima con la del lúpulo para equilibrar las notas dulces de la malta. El resultado es una cerveza aromática, ligera y muy refrescante, coronada con una capa de espuma abundante y adherente.

Estilo: FRUIT BEER 
Amargor: 12º IBU
Alcohol: 5% 
Color: 7º EBC

El Moritz Beer Lab trabaja non-stop cada día para que pruebes la mejor cerveza fresca en la microcervecería de la Fábrica Moritz. Pero también es el equipo más mágico de Moritz, porque continuamente ofrece nuevas cervezas temporales que no hacen más que aumentar nuestra pasión por esta maravillosa bebida.

23 jul 2017

Cuba: de vacaciones y cervezas en 2017

Por Yordanis Ricardo Pupo
Fotos: @yricardo 
En el aeropuerto de La Habana, una gigantesca publicidad de Estrella Damm, “la cerveza de Barcelona”, recibe a los viajeros. Entonces crees que te has equivocado de avión y que aún sigues en España, donde vives… pero no, el calor sofocante de la Isla te confirma que has llegado a tu patria. 

Luego miras bien, y encuentras a la Cristal y la Bucanero anunciándose también como productos autóctonos de esta tierra, hermosa, pero desabastecida de cuantas cosas consideramos “básicas” al otro lado del mundo: carritos para las maletas, cuchillas de afeitar, aire acondicionado… y por supuesto, cervezas nacionales. 

Porque muchas veces durante estas vacaciones intentarás refrescar con una cerveza cubana, y solo lo conseguirás con una Estrella de la lejana Barcelona, una “suave” Presidente de una isla vecina o, incluso, una “Lite”, de nuestro eterno enemigo del Norte. 

Más tarde, mientras esperas tu conexión a provincia, en la terminal nacional, te sientes feliz con la fría Cristal (aunque prefieras una Bucanero). Al menos hoy ha habido suerte y puedes disfrutarla sin prisas, de una en una, sin que tengas miedo de que se acaben. 

Hace un momento, una santiaguera, residente en Italia, ha intentado comprar 24 latas para su sedienta prole y solo ha tocado “una por persona”. Son las reglas del racionamiento al que tan acostumbrado estamos los cubanos, pero que ha llegado (¿para quedarse?), también a los establecimientos turísticos y de venta en moneda fuerte. 

24 horas después de llegar a Cuba aun sigues sin probar una Bucanero “Fuerte” y eso que la fábrica que la produce está a menos de 10 km de tu casa; las principales cervezas de Cuba se producen en la cervecería Bucanero S.A., en la oriental provincia de Holguín. 

Pero un día descubres, en el kiosco del barrio, que han reeditado la “Lagarto”, aquella marca cubana perdida en tu memoria, tan perdida que nadie más la recuerda, aunque preguntes insistentemente a tus mayores. 

La Lagarto es una cerveza malteada, demasiado “dulce” para el gusto de los cubanos, así que por muchos días que pasen no se agotará, y en casa también durará, porque a las visitas tampoco les apetece. Como la Estrella Damm, incluso es más barata que el resto de marcas, pero no termina de encajar con los clientes nacionales.

Sin embargo, el sabor no importa cuando de “especular” se trata. Como en Cuba es normal beber en la calle, incluso dentro de las tiendas, hacemos un pequeño experimento mi amiga Olga y yo: 

Compramos Lagarto en el kiosco, y el resto de clientes, Presidente. Nos pasamos a la holandesa Bavaria (con el mismo sabor malteado y el mismo volumen de alcohol (5,0) y la gente nos imita. Al fin y al cabo, beber productos importados nos da un aire cosmopolita, de conocer mundo… Así somos los cubanos.

De todas maneras, en el kiosco de mi barrio no hay cervezas nacionales, y hay que dar muchas vueltas para conseguirlas. Un sábado tenemos suerte y encontramos un sitio donde nadie nos la raciona, y nos vamos a casa con sendas cajas de 24 botellas de Cristal y Bucanero, la quintaesencia de nuestras cervezas más queridas, y las degustamos sin prisa, compartiendo con la familia y brindando por la próxima partida al Norte de un familiar. 

(Allí, él tendrá que conformarse con cervezas “lights”, o muy suaves como las mexicanas Modelo, aunque siempre podrá comprarse un six pack de Heineken, que por suerte está presente en todo el mundo, también en Cuba).



Así es en el barrio, pero no creas que cuando sales a sitios turísticos o al centro de la ciudad la cosa cambia mucho. Hay lugares que siempre están abastecidos, como el hotel Mirador de Mayabe. Allí, aparte de un icónico burro que bebe cerveza, tienen hasta la esquiva malta Bucanero, que es una de las bebidas más codiciadas por los cubanos (con leche condensada, es una exquisitez). 

Pero en el parque central de la ciudad, después de medianoche, es casi imposible encontrar locales abiertos y menos con la marca de cerveza que te gusta… Después de varios días a la caza de las más conocidas, descubres un sitio donde abundan, y además muy frías, las que se venden en pesos cubanos: Mayabe y Cacique. 

Ambas son buenas, aunque adaptadas al gusto nacional: cervezas claras, suaves, sin mucho alcohol… así que otra vez eres feliz y la conversación con los amigos rueda mejor, pero las vacaciones se acaban, y otra vez hay que partir hacia donde abundan las cervezas (pero no los amigos), y te marchas de Cuba rumiando el regreso, con la maleta llena de recuerdos, entre ellos algunas latas y botellas de las cervezas que has podido conseguir en los últimos días. 

Las que sobrevivan al viaje de vuelta se sumarán a tu colección de cervezas del mundo, principalmente de España. Te ayudarán a recordar un poco más a tu gente, a tu país, a las cosas que te gustan y que has cambiado por el “abastecimiento”, por el “no racionamiento” de supermercados donde, solo en cervezas, puedes encontrar hasta 120 marcas.

NOTA:

La Cervecería Bucanero S. A. es una empresa mixta, participada en casi un 50 por ciento por el gigante cervecero AB-InBev.

Además de las marcas que se mencionan en este texto, en mayo de 2017 se vendía en Cuba cerveza Martel (Bélgica), Carta Blanca () Dorada (Costa Rica) y un montón más de marcas insignificantes. 

En 2015, la reina de las cervezas importadas era la Mahou (España), pero actualmente no está en el mercado. 

Bavaria y Heineken siguen siendo las cervezas de importación más antiguas en Cuba. Aunque muy pocas veces se puede encontrar la Bavaria sin alcohol y, si, de vez en cuando, la Bavaria 8,6. 

La mexicana Corona, otra clásica en Cuba, tampoco la he visto en esta ocasión.

13 jul 2017

España: Estrella Galicia recupera su receta original

Tomado de Mundo HR
Fotos: @yricardo 

Estrella Galicia recupera la receta de la primera generación con la que la compañía lanzó su primera cerveza. Este nuevo lanzamiento, La Estrella de Galicia vuelve para quedarse, recogiendo la esencia del trabajo y tradición de cultura de cerveza acumulada en estos 111 años de historia de la compañía.

La pasión y dedicación que sus maestros cerveceros demostraron en la elaboración de esta cerveza tipo German Pils, toma forma ahora con este lanzamiento que supone, además, una mirada al pasado. 

Además, se ha creado un diseño de etiquetas que respira ese aire vintage de las primeras botellas de la casa, aunando un aire vanguardista con el toque tradicional inherente al producto.

Con motivo del 110 aniversario de la cervecería, en 2016 Estrella Galicia creó esta edición especial conmemorativa, que recogía la esencia del trabajo y tradición cervecera acumulada durante todos estos años.
La Estrella de Galicia representa un viaje en el tiempo a 1906. Se trata de una cerveza lager dorada, limpia, refrescante, en la que la malta y el lúpulo se expresan de forma elegante y equilibrada para satisfacer a todos los amantes de la cerveza. 

En boca es dulce y amarga por igual. Su aroma recuerda a la malta Pilsen y a la corteza de pan, con sutiles notas frescas, afrutadas y herbales.

Pero su aroma no es lo único que se ha cuidado. La Estrella de Galicia cuenta con elementos diseñados como en 1906. Así, el tapón recuerda al primero decorado por la marca y el logo en la etiqueta está impreso sobre un papel verjurado que aporta textura y potencia el aspecto vintage de la botella.

La Estrella de Galicia estará disponible a partir de esta semana en el canal alimentación y hostelería, en pack de 6 botellas de 33cl. 

12 jul 2017

España: Cruzcampo lanza una colección histórica de botellas

Por Yordanis Ricardo Pupo
Fotos: @yricardo 
Justo antes de su próximo cambio de imagen, la cerveza Cruzcampo Pilsen repasa sus 113 años de historia y lega a sus seguidores una colección de seis botellas con sus etiquetas más icónicas. 

La nueva edición limitada ya está disponible en bares y supermercados, principalmente de Andalucía, donde la marca es líder en ventas. 

Se han envasado 120 millones de botellas, en las que se puede apreciar la evolución histórica de La Cruz del Campo, desde 1910, cuando aun usaba el color verde y el templete homónimo, la posterior aparición de Gambrinus, en la imagen de los años `30 y como el personaje fue estilizándose hasta el que conocemos hoy (en el mercado desde 2010). 

Sin embargo, se siente la ausencia de la imagen serigrafiada, también significativa, de los años 60-80 y la etiqueta de los años 2000. 
En septiembre, Cruzcampo estrenará su nueva imagen, escogida por sus consumidores en un referéndum online. 

La propuesta “Original” fue la opción preferida del 68,1%, de los más de 40.000 votantes. En ella mantendrá el rojo característico de la marca, mientras que recupera símbolos como el templete de la Cruz del Campo (collarín) y el Gambrinus apoyado en el barril (etiqueta). 


En 1904 los hermanos Osborne se establecen en Sevilla y fundan la Fábrica de Cervezas de la Cruz del Campo, por ser sus aguas de gran calidad y similares a las de la localidad Checa de Pilsen.


Actualmente Cruzcampo cuenta entre sus variedades con Cruzcampo Pilsen, Cruzcampo Cruzial, Cruzcampo Radler, Cruzcampo Gran Reserva, Shandy Cruzcampo, y las recientes incorporaciones Cruzcampo 0,0 y Cruzcampo Sin Gluten.

9 jul 2017

España: crece la familia Dorada Especial


Dorada Especial sigue apostando por cervezas de calidad y presenta una nueva variedad de este segmento Premium: Esencia Negra. 

Dorada Especial Esencia Negra es una cerveza tipo lager que utiliza levadura de baja fermentación, junto a ingredientes de procedencia y variedades seleccionadas, entre los que se encuentran dos tipos de malta tostada y dos tipos de lúpulo, que son los responsables del color y sabor de esta variedad. 

A esto se suma un proceso de extramaduración, que supera en un 50% al de otras cervezas, en línea con el resto de tipos de Dorada Especial.

El resultado es una cerveza negra que, a diferencia de las tradicionales stout, es más suave, en línea con las preferencias del consumidor canario, con un perfecto equilibrio entre dulzor y amargor y con la intensidad justa para los paladares más selectos.

Asimismo, su aroma se asocia a malta negra tostada y a caramelo.

Su perfil de cerveza negra suave permite que maride con comidas con cuerpo, convirtiéndose en un acompañante de excepción para carnes asadas, recetas muy condimentadas o dulces y los quesos fuertes. Sin olvidar también su excelente combinación con los postres, en especial los que cuentan con el chocolate como principal ingrediente.