Cerveza mantiene su ruta

Por Yordanis Ricardo Pupo
Foto: Yoan Z.

Aun a inicios de la temporada turística baja, la Ruta Cultural El arte de la cerveza se mantiene entre las preferidas por los vacacionistas del polo holguinero. En su última edición participaron más de cuarenta canadienses e ingleses, quienes degustaron cervezas cubanas de clase mundial (producidas aquí) y se acercaron a la historia y la cultura de la Ciudad de los Parques.

En esta ocasión la comitiva fue sorprendida con un desfile de la compañía de modas Fantasía, con diseños de Fernando sobre las diferentes marcas de la bebida, especialmente Mayabe, Bucanero y Cristal.

En otro momento, los asistentes bailaron con Cándido Fabré –el rey de la improvisación-, quien ofrecía un concierto en el principal parque de la ciudad, que esta semana cumple 466 años de la fundación de su hato.

Concebida como un juego - y apoyada por un mapa donde se van recogiendo cuños-, la Ruta recorre los principales sitios de interés de Holguín, mientras se aprende de los procesos de elaboración de nuestras cervezas y se disfruta su intensa vida cultural.

Hasta el momento más de 700 turistas de 13 países han participado de esta opción recreativa, creada por la Dirección Provincial de Cultura, y comercializada por las agencias de viaje Paradiso y Cubanacán. Desde agosto pasado El arte de la cerveza opera todos los domingos.

Sudafricanos en la pista

Por Yordanis Ricardo Pupo
Foto cortesía de Artex

Anthony y sus amigos son los primeros sudafricanos en hacer la Ruta Cultural El arte de la cerveza. Compraron la opcional turística en el Costa Verde, “porque querían conocer esta isla un poco más allá de su hotel todo incluido”, y no salieron defraudados.

El domingo en la noche llegaron a la Ciudad cubana de los Parques –junto a casi cuarenta turistas ingleses, canadienses y hasta una polaca-, recorrieron sus principales sitios históricos, conocieron sus instituciones culturales, y en sus bares degustaron las mejores marcas nacionales de cervezas, producidas aquí desde 1990.

En el Centro de Arte se acercaron a obras plásticas de los años noventa del siglo pasado, y en la Casa de los escritores y artistas de la ciudad, conocieron los colores abstractos del pintor canadiense Marcel Saint Pierre.

Esa noche, en la terraza del Salón 1720, había “fiesta de la cerveza”, y mientras los animadores de la firma Bucanero S.A. (que opera la cervecería de igual nombre) desarrollaban juegos de participación y rifas, una de las chicas, Roxy, pidió bailar salsa con un cubano… Más tarde, durante la competencia de parejas de baile en el “Beny Moré”, quedó en segundo lugar.

Pat, un joven londinense, escogió la Ruta para pasar su cumpleaños, y se sorprendió cuando los organizadores lo llamaron al escenario del Beny, le obsequiaron una jarra decorada por un pintor nuestro y el público le cantó un happy birthday tan cubano como los bailes de Holguín Forever y los sones del septeto Aire Cubano.

Los ganadores de la noche (quienes más lugares visitaron y cuños estamparon en sus mapas) regresaron a los hoteles con jarras, doyles de mesa y otras piezas utilitarias de la colección Arte en Casa, decoradas con importantes obras del Museo Nacional de Bellas Artes.

Pero antes, cubanos, sudafricanos, canadienses, ingleses y polacos bailaron largamente, todos iguales sobre la pista, porque la música, como las cervezas y la cultura, sostienen un lenguaje universal.

Ser o no ser, esa es la Ruta

Por Yordanis Ricardo Pupo
Foto: yricardo

Mis últimas horas trabajadas antes de estas pequeñas vacaciones fueron durante la Ruta del Son, el 13 de noviembre. Como estuve fuera varios días, desconocía la repercusión que había tenido esta segunda edición del recorrido, hasta que, estando en la Casa de Cultura de San Germán, en medio de un debate sobre cómo mantener las tradiciones y valores culturales de cada territorio, escuché a la Directora de la institución hablar sobre nuestra experiencia “por los caminos del Chan Chan”.

Ahora que he podido leer los cables y reportes de los colegas que nos acompañaron, y la reflexión de Alexis Triana, director provincial de Cultura en Holguín, publicada en la última edición del periódico ¡ahora!, aunque no he visto lo que salió por la televisión nacional, sé que otra vez la Ruta está dando de que hablar.

En Urbano Noris, zona fronteriza con Alto Cedro y Cueto –dos de los lugares inmortalizados en el son de Compay Segundo-, por donde pasa también el Ferrocarril Central, justo antes de llegar a Alto Cedro, sí que saben el valor de las rutas culturales y el aporte que puede hacerle al poblado el arribo de turistas internacionales interesados en su patrimonio, principalmente el legado de la industria azucarera y las comunidades descendientes de haitianos, unas de las más ricas del país.

Por eso, aunque la Ruta del Son no pasa por aquí –hecho que podría estudiarse, dada la cercanía con los lugares antes mencionados-, en esos rumbos andan sus investigadores y directivos culturales, convencidos que no hay peor gestión que la que no se hace, que este es el camino para una cultura autofinanciada.

Así mismo, reconocen que sin el convencimiento y apoyo del Gobierno y otros sectores, será imposible restaurar el otrora Hotel Colonial y crear la infraestructura necesaria para recibir a esos turistas que están por venir.

La Ruta de la Cerveza, activa en la ciudad de Holguín desde agosto último, está demostrando a funcionarios, turoperadores e incrédulos, que es posible fomentar un turismo de este tipo, porque potencialidades sobran en cada uno de esos campos y ciudades, que aun siguen en algún punto de nuestro mapa, esperando ser descubiertos hasta por nuestros propios coterráneos.

Cultura cubana, centro de la Ruta de la cerveza

Por Yordanis Ricardo Pupo
Fotos: Lázaro Wilson

Muy pronto, la lienzografia “La niña de las cañas”, de Leopoldo Romañach, pieza patrimonial del Museo Nacional de Bellas Artes, colgará en el piso de Carlos y Daixa, en Barcelona. No fue adquirida por estos turistas en una tienda de souvenirs, fue ganada como premio, al final de su recorrido por la ruta cultural “El arte de la cerveza”, en Holguín, una provincia del oriente cubano.

Si alguien sabe de rutas culturales, ésos son los españoles, y como se llevaron la copa dorada del último Mundial de Fútbol, andan creyendo que son los primeros en todo. Por eso, Carlos y Daixa no perdieron tiempo durante sus vacaciones en el polo turístico holguinero; compraron un mapa de la ruta y salieron el domingo en la noche –como muchas otras parejas inglesas y canadienses-, a conocer la Ciudad de los Parques, su cultura, su gente y sus cervezas, valoradas como las mejores del pequeño país caribeño.

Esa misma noche, en el salón Beny Moré, un grupo de escoceses y londinenses fumaban Cohíbas, bebían Cristal (una cerveza clara que según dicen, conserva amistades) y comentaban lo interesante de esta propuesta. Era su primera vez en Cuba, la cuarta noche, y estaban encantados con todo lo vivido.

“La verdad es que no esperábamos encontrar una cosa como ésta”, afirma Carlos, quien además de visitar casi veinte lugares de la Ruta –entre ellos el Museo Provincial, la Colonia China, la Casa de la Música y la de la Trova-, consiguió autógrafos de una buena parte de los artistas que habitualmente se presentan allí. “Esto lo cuelgo yo en casa junto con “La niña…”, seguro que sí”, dice y nos enseña orgulloso el reverso de su mapa repleto de firmas.

Aun en su octava semana, para alegría de sus organizadores, la Ruta de la cerveza marcha bien, lo dicen el entusiasmo de las instituciones involucradas, y los rostros de los clientes, cuando medio ebrios y eufóricos de cervezas y cultura, retornan a sus hoteles en la costa, a proseguir tras el sol y la playa.

La ruta cultural El arte de la cerveza es una iniciativa del Centro de Comunicación Cultural La Luz, adscripto a la Dirección Provincial de Cultura en Holguín. Actualmente la comercializan la agencia de viajes Paradiso, del Ministerio de Cultura y el grupo Viajes Cubanacán.

Ruta de la cerveza: una opción única en Cuba

Por Yordanis Ricardo Pupo
Fotos: Lázaro Wilson

“Por su alto perfil cultural y su excelente diseño, la Ruta de la cerveza es una opción única en el país”, aseveró Mileidys Amador, especialista en marketing de la Casa Matriz de ARTEX, quien visitó este territorio, junto a otros especialistas de la empresa Promociones Artísticas y Literarias, y de su agencia de viajes Paradiso.

“Ha sido un descubrimiento, porque nos ha mostrado lo más autóctono e interesante de la cultura holguinera”, reconoció Mileidys, luego de recorrer algunas de las instituciones culturales y recreativas, de las treinta que propone esta Ruta por la ciudad de Holguín, en el oriente de la isla.

La ruta cultural “El arte de la cerveza” consiste en un juego en el que, ayudados por un mapa, los participantes -mayormente turistas ingleses y canadienses, de vacaciones en las playas locales- deben recorrer sitios emblemáticos de la Ciudad de los Parques, colectar firmas de los artistas que se presentan en determinados escenarios, y los principales ingredientes utilizados en la fabricación de la refrescante bebida.

El amplio movimiento cultural de la ciudad, sede permanente de importantes eventos nacionales e internacionales, y el establecimiento aquí de la mejor cervecería cubana, la Bucanero SA, estimuló esta iniciativa del Centro de Comunicación Cultural La Luz, adscripto a la Dirección Provincial de Cultura en Holguín.

Actualmente, la Ruta se comercializa en el polo turístico del norte holguinero por la agencia de viajes Paradiso, del Ministerio de Cultura y el grupo Viajes Cubanacán.

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Ruta “El Arte de la Cerveza” llega al turista número cien

Por Carlos Melián Moreno
Este domingo, el turista número cien recorrió en Holguín la Ruta Cultural "El Arte de la Cerveza", informaron sus organizadores, las agencias de viajes Paradiso, Cubanacán y la Dirección de Cultura en la provincia.

Alexis Triana Hernández, director de esta última, y Raúl Álvarez, gerente de Paradiso, calificaron de exitoso el evento, según el beneplácito de los vacacionistas extranjeros, la afluencia estable de clientes y el interés de los turoperadores.

Por primera vez en Holguín surge una iniciativa de este tipo, expresaron, y reconocieron a su vez el trabajo del grupo creativo del Departamento de Comunicación Cultural de la provincia, autores de la misma.

La Ruta Cultural "El Arte de la Cerveza" comenzó por una versión para nacionales en el mes de agosto; una semana después se comenzó a aplicar al turismo internacional, la mayoría proveniente de Canadá y el Reino Unido, y ocupará toda la temporada baja hasta coronarse como producto de alta demanda en la etapa alta de esta industria en Cuba, con pico en el mes de diciembre.

Los participantes deben completar con carácter competitivo un mapa con cuños y firmas, según visiten una serie de lugares históricos y de ocio de la ciudad.

El museo provincial La Periquera, la Casa de la Trova Faustino Orama, el bar la Caverna de los Beatles, la casa natal de Calixto García, los ingredientes de la bebida, y los sabores de las marcas de cerveza producidas aquí, le imprimen valor cultural al itinerario nocturno.

La oferta revaloriza el destino cultural “Holguín” dándole un carácter cultural y urbano a una oferta marcada como sitio de playa, sol y palmeras.

Variaciones sobre el concursante número 100

Por Carlos Melián y Joaquín Fernández
Fotos: Lázaro Wilson

I
El concursante número cien, de la ruta cultural “El Arte de la Cerveza”, recorrió este domingo las calles de Holguín, paseó por sus parques, se perdió momentáneamente, cogió por aquí, por allá, quiso preguntar, pero no mucho, como es habitual en un individuo acostumbrado a mantener distancia, un muro de contención invisible entre él y los desconocidos.

Ese rutero, proveniente de una fría ciudad de Inglaterra o Canadá, ¿cayó en la cuenta de que una estancia esterilizada en un hotel de playa, da bastante poca información de lo que es un país? Posiblemente. Su manera de asumir la ruta no difiere mucho de la de los demás, se muestra reticente a atravesar la apretada animación dominical del parque Calixto García, y a hacerle preguntas a los transeúntes.

El rutero cien, por lo que he podido ver, proviene no de la “high life”, no llega precisamente de un piso caro de Manchester o Montreal, y aunque no es muy dado a la cultura ni a las obras de arte, y sí a los tragos, suele interesarse por la ciudad, por la competencia y por descubrir mediante el paladar y el ojo, las diferentes marcas que se producen en nuestra provincia.

II
En la ruta 100, no de ómnibus, sino en la ruta cultural internacional “El arte de la cerveza”, que por ahora, y cada semana, anima el interés de los visitantes; no importa si se nombran Kathy o Erica, como las inglesas ganadoras esta vez, al final del recorrido nocturno por los principales sitios históricos y culturales de Holguín, Ciudad cubana de los Parques.

No importa si ocuparon los asientos 42 o 25 del avión, si entraron por la puerta 1 o 2 del aeropuerto internacional “Frank País”, en esta oriental provincia, si se percataron a tiempo del número identificativo de los sitios a los cuales debieron acudir, si formaban pareja, como los bienvenidos Máster, o si se nombraban William Asencio, como el colombiano, porque el domingo 12, a la Ruta arribó un grupo que llegó y superó a los cien.

Adelante el rutero cien, y otros más. Muchos rostros, y uno solo. Bien recibidos por la proverbial cortesía de los holguineros, quienes muestran sin tapujos lo mejor de su cultura y sus tradiciones. Otra vez en el salón Beny Moré, casi de madrugada, se premió a los más listos. A los que prometen volver, y hablarle a los demás de lo que aprendieron del arte de hacer cerveza, de la vida de los holguineros.

Bienvenido el concursante cien multiplicado. Seguimos en la Ruta.

La Ruta ya es internacional

Primera Ruta Internacional “El arte de la Cerveza”, este domingo en Holguín

Por Lydia Esther Ochoa / lydiaesther@radioangulo.icrt.cu

(Ago. 27) La Ruta Cultural “El arte de la Cerveza” será retomada este domingo, ahora con carácter internacional y la participación esta vez de 70 turistas procedentes de Inglaterra y Canadá, que iniciarán el recorrido a las ocho de la noche en el Centro Provincial de Arte de Holguín.

El trayecto artístico y literario abarcará a las restantes instituciones culturales del centro histórico de la ciudad, como la Casa de la trova “El Guayabero, el museo La Periquera, la biblioteca provincial Alex Urquiola, La caverna de los Beatles, la Casa de Iberoamérica, el Teatro Suñol y la Academia de Artes Plástica El Alba, entre otros centros.

Los turistas participantes en la Ruta Cultural de la Cerveza acompañados de sus guías deben llegar también a la Casa Natal de Calixto García, la catedral de San Isidoro de Holguín, el Mural Orígenes, los parques Julio Grave de Peralta y Carlos Manuel de Céspedes, la Plaza de la Marqueta, la Casa de la Música y el Café “Las tres Lucías”.

El recorrido de ingleses y canadienses durará dos horas, incluirá Expo venta y subasta de obras de arte pertenecientes a creadores holguineros, y finalizará en el salón Benny Moré con un espectáculo en el que serán premiados los ganadores de la competencia y tendrá de invitados al grupo Los Guayaberos y la Rueda de Casino Holguín Forever.

La Ruta Internacional “El Arte de la Cerveza”, que tendrá lugar por primera vez este domingo en la ciudad cubana de los parques, es auspiciada por la Dirección Provincial de Cultura, la Agencia Paradiso, Viajes Cubanacán y el Polo Turístico de Holguín, considerado el tercero de su tipo en el país.

Desde Holguín Ruta Internacional de la Cerveza

Por Maribel Flamand / maribel@ahora.cu 

Con apenas pocos días de fundada la Ruta Internacional de la Cerveza tendrá este domingo 29 su primera edición internacional según información de Alexis Triana , director de Cultura en Holguín y principal inspirador de este proyecto holguinero.

Las agencias de viaje Paradiso y CUBANACÄN se encargarán de que participen en la ruta competencia alrededor de 70 turistas, británicos en su mayoría, a partir de las 8 de la mañana con inicio en el Centro Provincial de Artes Plásticas, en el casco histórico de la ciudad.

Las premiaciones serán dos horas después en el Salón Benny Moré donde habrá un espectáculo artístico con Los Guayaberos, La Rueda de Casino Holguín Forever, entre otros colectivos artísticos locales.

Que la Ruta de la Cerveza se establezca como producto turístico permanente está entre los propósitos de sus creadores, quienes anuncian la apertura de la Casa de la Cerveza para el mes de mayo en la Fábrica Bucanero.

Tomado de www.ahora.cu

Ya se fijó la Ruta Cultural El Arte de la Cerveza

Por Leandro Estupiñán / leandro@ahora.cu

En el Departamento de Comunicación Cultural se recibieron los mapas que, para empezar, llevó consigo la primera tanda de exploradores en la Ruta Cultural El Arte de la Cerveza. La iniciativa de la Dirección Provincial de Cultura intenta despertar interés en el lado cultural que encierra la fabricación de cervezas, una bebida por la cual Holguín sobresale en el mundo.

Según el sitio digital Baibrama, 10 de los participantes lograron pasar a la etapa final de lo que, esta vez, fue un juego. Pero, para jugarse bien los participantes debieron llegar a sitios como la mismísima Cervecería Bucanero S.A y muchas de las instituciones culturales de la ciudad. Detrás de un premio, también se aprehende cultura.

Durante un encuentro con turoperadores, representantes de la Fábrica Bucanero S.A y la Asociación de Cantineros, Alexis Triana había recordado días atrás que los ganadores recibirán libros producidos en la ciudad, discos y varias cajas de cerveza producidas aquí.

Anoche se supo quién, o quiénes, triunfaron esta vez. Y la idea de Cultura ha pasado su primera etapa. Ahora, sólo le queda aferrarse, pegarse, volverse intrínsecamente cultural e interesante, como lo fue esta vez. A muchos nos pareció interesante, aunque el tiempo no alcanzara casi, ni para pasar de cinco lugares marcados en el mapa.

Tomado de www.ahora.cu

Una Ruta abre otra

Por Yordanis Ricardo Pupo
Foto: yricardo
Yosvani Hidalgo y Karel Garmendia se apuntaron en la Ruta de la Cerveza por aburrimiento, para llenar un poco sus vacaciones de verano en Holguín, y en menos de una semana recorrieron los 30 lugares indicados en el mapa, regresaron a sitios olvidados en alguna parte de sus memorias –llegaron caminando o en bicicleta, a los más lejanos-, asistieron a conciertos de las bandas América y Mephisto, saludaron a maestros cerveceros, aprendieron sobre su ciudad y se llevaron el Gran Premio del juego.

Algo parecido le pasó a Arnaldo Pérez Ruiz, José Manuel Vidueiro y Juan Alexander Rojas, ganadores del primer y segundo premios (este último compartido), pusieron “a trabajar el cerebro y el cuerpo”, se divirtieron recolectando los principales ingredientes de la cerveza y fueron testigos de cómo se producen las “Mayabe”, “Cristal” y “Bucanero”, algo que muy poca gente en esta ciudad ha podido ver personalmente.

Yosvani, Karen, Arnaldo, José Manuel y Juan Alexander resaltaron entre el centenar de jóvenes y adultos que este verano dedicaron buena parte de su tiempo para conocer mejor los valores históricos, arquitectónicos y culturales de la Ciudad cubana de los Parques, donde, desde hace más de veinte años, se producen las mejores cervezas de Cuba.

La primera edición de la ruta cultural “El arte de la cerveza” ha dejado un buen sabor entre los holguineros. Y ahora se encuentra lista para abrirse al turismo internacional.

Diez finalistas de “la Ruta” en la Bucanero SA

Por Carlos Melián Moreno
Foto: Lázaro Wilson

Tal y como prometieron los organizadores de la primera Ruta Cultural “El Arte de la Cerveza”, diez finalistas del concurso (pues se trata de una competencia) visitaron la cervecería Bucanero SA, previa coordinación con sus directivos.

El recorrido, entre gigantescos toneles metálicos, olor a malta, enfriadores, medidores, tuberías, filtros y reguladores de alta tecnología, fue –aunque la palabra suene mal-, “un éxito”. Un éxito tal vez porque el visitante, no era, digamos, cualquier género.

Allí estaban los que se habían tomado el interés de completar “la botella” con el lúpulo, el azúcar, el agua del manantial original, la botella verde y la cebada malteada. Ingredientes situados discretamente en algunos de los 30 lugares seleccionados para la Ruta.

En cada uno de estas instalaciones, sea centro nocturno, cafetería, bar, centro cultural o museo, el participante tenía que presentar su mapa, recoger cuños contra preguntas -algunas bastante evidentes si se habia tomado el trabajo de leerse el plegable adjunto-, para inyectarle así cierto valor a su pliego.

Tenía, además, que recolectar autógrafos de eminencias vivas, digamos, esas que de aquí a veinte, treinta o cincuenta años serán nombres legendarios, aunque hoy estén sembradas sospechosamente como un árbol más en lo cotidiano.

Se entregaron casi cien mapas, y se recibieron incluso protestas sobre posibles violaciones de las reglas. ¿Acaso el interés por aderezar el mapa, llenar la botella con los ingredientes, o ganar el premio, comprometió a los participantes con el arte de producir la bebida? Bueno, eso, al menos quisieron sus organizadores.

De esos cien no todos se tomaron el asunto con toda la vehemencia.
A no todos le interesó escoger esa aventura. Los que cruzaron la verja, o sea, concursantes y periodistas, mostraron interés en las explicaciones del ingeniero que sirvió de guía.

Se hicieron preguntas vinculadas a la producción. ¿Se demandan más cervezas en lata o en botellas? ¿Qué era más barato el aluminio o el vidrio? Y se aventuraron soluciones espontáneas a algunos quebraderos de cabezas como el de hacer retornar el vacío a la fábrica.

Dos días después, los cinco premiados, habían sido parte de esta visita.

La cervecería Bucanero SA es la mayor fábrica de cervezas de Cuba. Produce la Mayabe, Cristal, Bucanero y Cacique. Todas con amplia distribución en la isla y mayoría en los estantes de los centros donde se autoriza la venta de bebidas alcohólicas.

Final para una Ruta

Por Yordanis Ricardo Pupo
Foto: Lázaro Wilson

Sobre la mesa descansan los mapas finalistas de la Ruta de la Cerveza. Esta noche, en medio del Carnaval holguinero, frente a las cámaras de Tele Cristal, se abrirán los sobres con el acta del jurado y los nombres de los ganadores. Terminará así la primera edición de “El arte de la cerveza”, o el “know how”, como dice nuestro Director.

Atrás queda la ajetreada semana en la que los participantes recorrieron galerías y museos, bares y cantinas; disfrutaron de espectáculos nocturnos, se bañaron en las piscinas de los hoteles, bebieron cervezas junto al burro Pancho y subieron los 458 escalones de la Loma de la Cruz para ver su ciudad “desde arriba”.

En el camino aprendieron de la historia y cultura local, de los procesos para obtener ese dorado líquido tan apetecible, respondieron correctamente las preguntas que hoy legitiman sus mapas y persiguieron a los artistas para que le estamparan sus firmas.

Los más avezados llegaron al Centro de Comunicación Cultural con el pergamino completo y una botella verde con un brebaje en estado de fermentación. Era la prueba máxima de haber hecho la Ruta: poseer los 30 cuños, y el agua, la cebada, el lúpulo y el azúcar, ingredientes secretos que fueron encontrados entre las antiguas armas de Calixto García, o al lado del limonero que riegan cada enero los holguineros ausentes.

De ellos, 10 pasaron a la final, o sea, visitaron la cervecería Bucanero, el alfa y la omega de este proyecto, el pretexto de los organizadores para decir que en Holguín no solo hay un burro que toma cerveza, sino también grandes Maestros en el arte de hacer cerveza, creadores de las fórmulas que prestigian por todo el mundo las marcas Bucanero, Cristal y Mayabe.

La ruta cultural “El arte de la cerveza” culmina –como deseara uno de los directivos de la fábrica-, con la esperanza de que se convierta en algo cotidiano en la Ciudad de los Parques. Por ahora, ya fueron bebidas las primeras cervezas, queda seguir disfrutando del Carnaval y que el futuro nos de o no la razón.

La Casa de la Cerveza va

Por Carlos Melián Moreno
Foto: Lázaro Wilson

Representantes de la firma Bucanero S.A. y la Dirección Provincial de Cultura en Holguín se reunieron este miércoles en la sala pequeña del Centro de Arte de esta ciudad, a 767 km de La Habana, para acordar un proyecto conjunto que permitirá la creación de la Casa de la Cerveza, sitio que se incorporará a la recién estrenada ruta cultural “El Arte de la cerveza” en este territorio.

El edificio, que estaría enclavado en un espacio aledaño a la fábrica, será asesorado por instituciones como el Centro de Arte y el Consejo Provincial de Patrimonio, y llevará cuatro módulos en los que se exhibirán fotografías, objetos de valor histórico y audiovisuales didácticos vinculados a la producción de la cerveza.

Dentro del recinto también se incluirán exposiciones permanentes de artes plásticas, productos artesanales y un espacio para la degustación de la “Mayabe”, “Cristal”, “Bucanero” y “Cacique”, marcas que produce actualmente la empresa mixta.

Jean Stevenard, director general de la firma, observó entusiasmado que el proyecto expresa un vínculo completo entre la cultura y la producción, y exteriorizó el concepto de que éste sirva de plataforma para exhibir un arte abierto para todos.

La ruta cultural “El Arte de la cerveza” persigue dar a conocer, tanto el potencial cultural de la fabricación de la milenaria bebida, como otras manifestaciones del arte local.

Músicos, pintores, cantineros, museólogos y promotores culturales holguineros colaboraron en el completamiento de un mapa que incluía lugares claves de la ciudad. En el pliego debían dejarse estampadas firmas y cuños, que dejaban testimonio de que el participante había estado en esos lugares, y frente a personalidades de la cultura.

Salón "El arte de la cerveza", Holguín 2010

Fotos: yricardo y Yoan Zaldívar

Marcha la Ruta de la Cerveza holguinera

Por Yordanis Ricardo Pupo
Foto: Yoan Zaldívar

Mi mapa de la Ruta de la cerveza sigue en la gaveta. Un año trabajando para esto, y aún no le he puesto ni un cuño. Sin embargo estoy bien feliz: anoche, sentado a la barra de la caverna de Los Beatles, disfruté al ver cómo varias personas llegaban allí, respondían la pregunta, asediaban al cantante Kadir para que les firmara el pergamino, y lo mejor, el personal del local era tan cómplice del juego, como si la Ruta fuera parte de sus vidas aun desde antes de ser creada.

Mientras escribo estas líneas, el compositor holguinero Arnaldo Pérez Ruiz me confirma que ya ha visitado los 30 lugares. Nos entrega su mapa con orgullo, exhibe las dedicatorias de los artistas holguineros que se ha topado en el camino, la de los trabajadores de la villa Mirador de Mayabe, “por ser el primero en llegar” y hasta un rasguño que se hizo en el Valle, intentando coger un mango maduro. Ah, y la conga que escribió durante la ruta “El arte de la cerveza”.

En el piano bar del hotel Majestic, el pianista Gustavo Márquez se quejaba de la cantidad de mapas que había firmado, y los escritores que siempre están en el café Las Tres Lucías huían despavoridos, pues su vida bohemia estaba siendo violada por los seguidores de la Ruta.

Este recorrido por lugares históricos, culturales y recreativos de la ciudad de Holguín fue concebido por la Dirección Provincial de Cultura como un juego, en el que los participantes conocen y aprenden sobre estos sitios que, la mayoría de las veces, pasan desapercibidos para el turista nacional.

La primera edición de la ruta cultural “El arte de la cerveza” marcha a buen ritmo. Ya lo creo que sí.

Tres Panchos. Una leyenda.

POR CARLOS MELIÁN MORENO

En el valle de Mayabe, un lugar de Holguín, hay un burro al que se llama y se llamará Pancho. A este burro no se le llenaba el saco y andaba por ahí, mendingando, echándose a la suerte, viendo qué se pegaba. Un día, agarró por la izquierda, y fue a parar al Ranchón de Mayabe.

Allí había gente. Gente y música. Gente y comida. Comida y desperdicios. El burro no tenía problemas con comer desperdicios, ni con nada; ya no le traían yeguas, y con abundante ocio, solo quería llenar la panza, para qué más.

Así que allí se le podía ver, atento y aislado, esperando porque se aburrieran de los chicharrones, el pan fresco o del congrí. Cosas sólidas. Ahora pasa por alto, pero iba por masticar, lo de la “lager”, no fue idea suya, fue suerte, azar, un accidente. No importa quién ideó la gracia. Mientras pasaban un buen rato a costa de él, tomó aquel líquido amargo, agradable y característico, sin saber que los burros no solían tomar cerveza, ni que abría la saga de los Panchos.

Evidentemente no le gustó ese nombre, demasiado obvio, pero daba igual, vino otra, y otra cerveza y chicharrones, comida, como si le tocaran por cuota, y así ganó confianza, e hizo suyo el entorno y algunos papelazos, rebuznos, caídas loma abajo, o sea, ya saben, y otras cosas que no se dicen.

Luego llegaron los ochenta. Ah, los ochenta, una gran tubería los trajo desde algún lugar. Fue una hermosa década, la cerveza, el congrí, los chicharrones. Una década que se fue como agua, o como cervezas (un día, entre aplausos y gritos, bajó 46 de un palo), dejando tras sí una larga resaca, porque sí, porque nada es eterno, y menos para el que se la ha pasó así, esperando una nube.

De “nota” en “nota”, nada se mantenía inmóvil, dentro y fuera la vida discurría (se desbocaba más bien) hacia un desenlace de úlceras, cervical, perestroika, indigestión e inapetencias.

El 20 de noviembre de 1992, meses después de caer el muro de Berlín, la guerra fría y un setenta por ciento del comercio exterior con Cuba, murió Pancho. Pero, digamos, hay que hacer honor: lo hizo a tiempo, como los Beatles. El justo para que se levantara una leyenda, y el pedestal que nunca sospechó ni siquiera por modestia. Una de esas cuentas de tantas por días, arrojó que tomó 61 mil 756 cervezas a lo largo de su ciega carrera hacia la gloria.

En los noventa más duros siguieron sus descendientes Pancho II y Pancho III, imposible saber si hijo y nieto, o nieto y bisnieto, respectivamente. A esta altura eso no importa tanto y más sabiendo que los vástagos se parecen más a su tiempo que sus padres.

En efecto, Pancho II, hijo de las circunstancias, estuvo expuesto de pronto a nuevos hitos, Bavaria, Heineken, Tecate y otras. Otras más o menos buenas, según esto, según aquello. Todo es relativo. Todo se muerde la cola. Y viendo lo que pasaba, o lo que no pasaba, prendió velas, se encomendó y recaló en cierta predisposición, en la que se puede ser ateo y al mismo tiempo mantener un altar en un rincón de la casa.

Pancho III, el actual, es el más entendido, aplaude o no aplaude, es decir, es de esos tipos a los que te acercas al salir de un teatro y le preguntas ¿te gustó?, ¿qué piensas?, ¿estuvo bien?, ¿estuvo mal? Nació con eso. Como el dice, “la gente de esta provincia del universo me necesita”.

Y aunque es buen tomador, de hecho, con 43 cervezas casi iguala el record de Pancho I, su fuerte es opinar, discernir y discrepar.

Son tres temperamentos, tres Panchos, que en algún momento fueron patrimonio de camioneros y choferes de autobuses que iban a allí, a Mayabe, a pasar un rato, y que hoy contribuyen, como un solo individuo, al mito, tanto de la cerveza Mayabe, como a la identidad del holguinero, artesano de la mejor cerveza cubana.

Cuba abre una Ruta Cultural para la cerveza

Por Leandro Estupiñán / leandro@ahora.cu

Este lunes, la dirección provincial de Cultura hizo público lo que viene cocinando hace algunos meses: Holguín abrirá una ruta cultural de la cerveza. No un caminito en cuyos bordes uno encuentre botellas y laticas de esa bebida amarga, pero dulce, sino la unión de múltiples puntos de la ciudad, donde habitualmente se comercializan las marcas más famosas hoy de Cuba, la Bucanero y la Cristal, ambas fabricadas aquí por la Cervecería Bucanero S.A (CBSA).

Pero, a esto, que para empezar le han llamado “un juego”, acompañado por un plano a imitación de un pergamino antiguo, será sólo el principio del evento, que se propone homenajear a quienes con maestría supieron seguir un arte antiguo, muy antiguo y ajeno al Caribe, a América. No por casualidad se les llama maestros cerveceros a quienes la fabrican.

La cerveza surgió allá en el lejano Medio Oriente y sólo después de haber pasado de boca a oído, del papiro al papel común, la receta se hizo popular. Fue aprendida en estas tierras gracias al ingenio de los habitantes originales que, según Colón, fermentaban ciertos granos para beber el resultado. En definitiva, como por aquí llegaron los primeros extranjeros, y como aquí se debe haber bebido también el primer buche intercultural de cerveza, ninguna coartada será mejor para abrir una ruta de este tipo. Para colmo, un día, a alguien se le ocurrió hacerle probar la bebida a un burro y ¡sorpresa!: Sí señor, el burro toma cerveza.

Ahora, el burro Pancho, vivo en su tercera generación, también entra en la nueva idea como símbolo del que disfruta una receta compuesta a base de la cebada, el lúpulo, la levadura y el agua. Con una historia variada donde destaca tanto como bebida capaz de calmar el hambre o como caldo sagrado, su propia calidad le ha conferidos aspectos que van desde el más puro refinamiento hasta la ordinariez de lo vulgar.

En Cuba fueron verdaderamente populares mucho después, cuando apareció en La Habana La Tropical, la primera cerveza de la Isla. A la empresa que la producía se debe la construcción de un estadio (La Tropical) y una arena de boxeo (La Cristal). Ambas marcas pertenecieron a la séptima entre las industrias no azucareras de la Isla: la “Nueva Fábrica de Hielo S.A”, propiedad del magnate Julio Blanco Herra Clevería.

Luego otro adinerado culto, el santiaguero Emilio Bacardí, añadía a inicios de siglo XX una marca que por mucho tiempo gozó de alta popularidad: la Hatuey, producida en la “Cervecería Modelo S.A”. Hatuey, “la gran cerveza de cuba”; la Polar, “la cerveza del pueblo y el pueblo nunca se equivoca” y La Cristal, “clara, ligera y sabrosa”, sobresalían entre las preferidas del cubano y eran las causantes de que a Cuba se le confiriera un distintivo entre los grandes países productores de esta bebida.

A mediados de los ochenta, del pasado siglo, la CBSA, de tecnología alemana, quedó establecida en Holguín y hasta la fecha se ha ido modernizando de tal manera que, según el portal de la fábrica, es una de las más automatizadas en el país. Su capacidad de producción es superior a los 1.5 millones de hectolitros al año, que significa – lo ilustra su web-: más de 450 millones de vasos de cerveza. Bucanero, Mayabe, Cristal y Cacique llenan los estantes de cientos de centros de muchas partes de Cuba y el mundo. En todas, se lee: “fabricado en Holguín”.

Por semejante perorata donde se juntan cultura, comercio e historia, y porque en el mapa de ello está escrito el nombre de Holguín, se ha pensado esta Ruta cultural de la cerveza, que todos podemos recorrer. Esta es sólo la aproximación, después del lunes sabremos más, mucho más de semejante persecución estival a una bebida llamada laguer, bier o simplemente cerveza.

Fuente: www.ahora.cu

EL arte de la cerveza: Ruta para rato

Por Joaquín Fernández Moreno

Llegó el 9 de agosto, y con él la esperada presentación de la Ruta cultural “El arte de la cerveza”, en el Centro de Arte de Holguín, a la par con la apertura de una exposición sobre el tema. La sugerente propuesta de la Dirección Provincial de Cultura presupone un recorrido físico por instalaciones del sector, de importancia histórica y patrimonial en la Ciudad cubana de los Parques, que incluye la entrega, el próximo día 12, en el telecentro territorial, del mapa que da inicio a esa exploración por el arte y la cultura local.

Luego de adquirir el mapa y las instrucciones para el recorrido de dicha ruta, en forma de juego, “habrá que enfrentar y superar una serie de pruebas, preguntas y diversión, cosechando al final una serie de conocimientos y disfrute que llevará consigo por el resto de su vida”, según reza el folleto explicativo, mientras en el trayecto podrá recibir, sorpresivamente, pequeñas porciones de los ingredientes principales con que se elabora la cerveza, y si lo hace con tino, quizás llegue a preparar la suya.

Las actividades que se organicen o desarrollen habitualmente en los 30 sitios seleccionados para cubrir en una semana dicha ruta, incluyen encuentros con la cultura, tradiciones e historia de la región, y con el arte de fabricar cerveza, pues en esta oriental provincia se producen las mejores marcas comercializadas en Cuba y otras regiones del mundo.

Quienes acumulen mayor cantidad de sellos y firmas en el mencionado mapa, estampadas por los cantineros y artistas que desarrollan sus labores en la mayoría de los puntos de tal aventura, obtendrán libros y discos de artistas holguineros, y otros importantes estímulos. Locaciones como el Valle y Mirador de Mayabe, Brisas de Yareyal, Casa del Teniente Gobernador, Museo La Periquera, Casas de la Música y la Trova, los hoteles Santiago y Majestic, la Biblioteca Provincial y varios parques y otros sitios se incluyen en la propuesta.

Un jurado debidamente calificado seleccionará a los ganadores, quienes recibirán sus estímulos en la Gala inaugural del Carnaval Holguinero 2010, prevista para el 18 de agosto, en horas de la noche.